喜成

きなりとは、染色される前の天然繊維を表します。 天然繊維を日本食に置き換え日本古来の伝統、 文化を大切にしながら 我々の色に染めていきます。 我々のきなり(日本食)を様々な色に染めていく事で 「人の喜ぶ場を成せる」と考えます。

代表取締役 齊藤 道明

日本食を次代へ繋ぐ

株式会社僖成には数多くのブランドが存在する。 その店舗ひとつとつには「物語」とそれぞれの「魅力」がある。 不思議な「縁」がそこから生まれ、歴史を紐解いて誕生した。 我々の一貫して変わらないブランドの原理・原則は、お客様や地域と一緒にお店作りを行っていくこと。 こちらから一方的に押し付けるのではなく、一緒に成長していくことが出来るような場所作り。

職人の集団

南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。 このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」我々、株式会社僖成は日本食の職人の集団です。日本伝統調理法を大切にしながら新たな調理法を取り入れ、次代へと受け継がれていく日本食を目指します。

一店舗一屋号の誇りある店づくり

その街と育っていく事を目指した店舗づくり、根底にある和食を大切にしながら大切に育ててきた店舗、我々の目指す店舗は十年二十年とその地に根付く店づくりその街の風情を大切にしながら人が集まってくる場所にしていくこと。

僖成の取り組み

新たなミッション「関連会社 株式会社トキナリ」

会社概要

名 称 株式会社 僖成 代 表 代表取締役 齊藤 道明 設 立 2012年7月2日 資本金 300万円

本社所在地      〒108-0074 東京都港区高輪1-26-11 高輪ビルB1 TEL.03-5422-9630 FAX.03-5422-9631 E-mail : info@wa-kinari.jp

※このメールでのご予約は受け付けておりませんのでご了承ください

関連会社 株式会社 トキナリ

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